红枣与肠道微生态——从菌群调控到代谢重塑

2025-03-18 13:51:30

1. 膳食纤维的靶向作用
红枣膳食纤维中水溶性果胶占比达38%，可被结肠菌群选择性发酵。实验表明，持续摄入红枣提取物4周，肠道罗斯氏菌属（Roseburia）丰度提升2.1倍，该菌产生的丁酸可修复肠屏障通透性（降低63%）。

2. 短链脂肪酸的免疫调节
红枣多糖与肠道菌代谢产生的乙酸、丙酸比例达1:1.2，可激活GPR41/43受体。动物实验显示，该组合能降低促炎细胞因子IL-6水平41%，对溃疡性结肠炎模型小鼠的结肠损伤评分改善率达72%。