“菌菇家族”具有多种养生功效

2025-04-11 10:35:10

二、抗氧化与抗衰老的“双重屏障”

菌菇富含维生素C、维生素E、硒等抗氧化物质，以及麦角硫因等超强抗氧化剂。麦角硫因的抗氧化能力超越辅酶Q10、维生素C和维生素E，能有效清除自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，从而延缓皮肤老化，减少皱纹和色斑的形成。

三、代谢调节的“健康助手”

菌菇中的β-葡聚糖等成分可调节血糖和血脂水平。例如，杏鲍菇富含膳食纤维和微量元素，有助于降低餐后血糖；茶树菇中的肽物质能抑制血管紧张素生成，辅助降压。此外，菌菇的膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。